1、东北拉皮是一种著名的传统小吃，产地在xx东北地区，尤其是辽宁、吉林和黑龙江省。此美食以其粗糙感和深刻的味道而闻名。

2、拉皮的主要成份是淀粉，包括马铃薯淀粉、洋葱和紫菜等，再用精盐、鸡精、黑胡椒、花椒、麻油、酱油、香菜、蒜子等烹制。这些原料和调料都能加强食品的口感和营养，同时也使东北拉皮更加健康美味。

3、当你品尝这道东北拉皮时，你会发现它很有嚼头，大小也很有特色，但不像其他美食那么油腻，因此非常受人们喜爱。每个地方的烹饪方式都有所不同，辣味也更浓。

4、实际上，东北拉皮有两种不同的做法，一种是烫拉皮，它是在水中煮熟，并剪成细条，然后加上各种佐料；另一种则是炒拉皮，是将拉皮炸脆，然后被淋上炒菜肉酱和蒜末等。无论哪种做法，拉皮的口感都很独特，别有风味。

5、东北拉皮在当地是个热门的小吃，而且在全国也很有名气。它是东北地区的重要食品文化遗产之一，经典之作。不仅仅是美味佳肴，而且也是一种文化的代表。当你在尝试它的时候，你也会感受到一种浓浓的东北人情味和历史文化气息。