1、苍耳又称为田头菜，是一种营养丰富的野菜。

2、苍耳富含蛋白质和人体所需的各种维生素。

3、苍耳是我国南方地区常见的野菜，也是菜市场上的一种时令蔬菜。

4、苍耳的叶子呈长椭圆形，有着深绿色的颜色，带有一定光泽。

5、苍耳的口感略带苦涩，但是烹饪后会变得清爽可口。

6、苍耳可以生吃，也可以烹饪成各种美食如炒苍耳、煮苍耳汤等。

7、苍耳有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合夏季食用。

8、苍耳是一种绿色的蔬菜，含有丰富的绿色素和类胡萝卜素。

9、苍耳的纤维含量丰富，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

10、苍耳还有利尿、解酒、防癌等作用，是一种十分健康的蔬菜。